Colocar los filetes en un plato, se pone aparte el aceite a quemar con un diente de ajo que luego se saca, se agregan las cebollas, los dientes de ajo, las especias molidas, el vinagre y el agua, se deja que de un hervor, se vierte sobre el pescado agregándole una cucharada de orégano, se adorna con hojas de lechuga y rabanitos.